El consumo de lácteos entre diciembre y enero bajó un 16,3%
La caída acumulada del consumo de lácteos de diciembre de 2023 a enero de 2024 fue del 16,5 por ciento contra el mismo período del año anterior, según indicó la Dirección Nacional de Lechería. Las bajas del consumo interno y de los precios internacionales de la leche en polvo, segmento al que se deriva una parte de la producción, plantean un difícil escenario para el precio de la leche cruda, advirtieron desde el sector.
En los últimos dos meses el precio internacional de la leche en polvo acumula una caída del 5 por ciento de acuerdo con el Global Dairy Trade que junto con un tipo de cambio exportador de 80-20 (80 por ciento al MULC y 20 por ciento a CCL), "hace prever en el sector lácteo que habrá un freno a los aumentos de precio que vienen recibiendo los productores lecheros", precisaron fuentes consultadas.
Desde el sector alertaron por una pronunciada baja en los niveles de consumo que, avizoraron, "no resistiría nuevos aumentos de precios". Además, datos de la consultora Scentia que mide el canal supermercados y autoservicios, donde la caída ha sido menor que el canal tradicional, solo tomando las categorías de desayuno y merienda del canal supermercados, señalaron que la baja interanual fue en febrero del 9,6 por ciento.
Esta tendencia bajista aseguran se viene profundizando mes a mes y pronostican que marzo va a ser peor, una señal de alerta dado que entre el 75 y 80 por ciento de la producción lechera del país se destina al consumo interno. Desde el sector advierten que en los últimos meses los productores han sufrido fuertes cimbronazos en su productividad y rentabilidad.
